新港客家風(fēng)情小鎮(zhèn)入口。

    世客會(huì)既是一次懇親的大會(huì)，也是一次觀光的大會(huì)。4000 余名與會(huì)嘉賓將在槎城吃、住、游、行，這是對(duì)河源旅游接待能力的一次考驗(yàn)。

新港巨變 居民房子免費(fèi)裝修

    得益于世客會(huì)的召開(kāi)，萬(wàn)綠湖畔的新港鎮(zhèn)面貌巨變。寬敞的萬(wàn)綠湖大道直通旅游碼頭和大型酒店，新打造成的客家風(fēng)情街，街道和房屋整飭一新，入口處正忙著舉辦開(kāi)街儀式，帶有客家特色裝飾的門(mén)店前，鮮艷的五星紅旗和世客會(huì)會(huì)旗迎風(fēng)招展。

    旅游碼頭和停車(chē)場(chǎng)改造升級(jí)了，五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒點(diǎn)開(kāi)張了，污水處理場(chǎng)也投入了使用。“新港鎮(zhèn)如今鎮(zhèn)如其名，一個(gè)字——新！”鎮(zhèn)宣傳委員蘇超輝激動(dòng)地說(shuō)，以前大家只能眼睜睜地看著大量游客進(jìn)出萬(wàn)綠湖，最多吃頓飯就走了，現(xiàn)在客人可以留下過(guò)夜了，風(fēng)情街上的居民也可以圍繞旅游做做生意。蘇超輝說(shuō)，“守著萬(wàn)綠湖這個(gè)‘金飯碗’，終于可以分到一杯羹了�！�

    世客會(huì)和你有關(guān)系嗎？風(fēng)情街的居民黃素琴答道，怎么沒(méi)關(guān)系，我家的房子“被裝修”了，而且沒(méi)有花一分錢(qián)。房子外立面整齊美觀，門(mén)口的水泥路是新打的，斜對(duì)面嘈雜的市場(chǎng)也搬走了，面對(duì)變化她很滿(mǎn)意。

    今年以來(lái)，鎮(zhèn)上開(kāi)始彌漫著資本的氣息，許多外地人來(lái)看房子和地皮。街面上開(kāi)始流傳“10 多萬(wàn)一棟的房子現(xiàn)在值80 萬(wàn)、某間酒樓升值1000 萬(wàn)、有來(lái)走親戚的婦女后悔當(dāng)初沒(méi)有嫁到新港來(lái)”這樣的故事了。對(duì)這些說(shuō)法，有人相信，有人半信。

接待導(dǎo)游 參與盛會(huì)從中受益

    “張淑娟”，“到”。昨天早上，世客會(huì)導(dǎo)游誓師大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，河源萬(wàn)綠湖旅行社的導(dǎo)游張淑娟排在名單的第一個(gè)。她是180 名世客會(huì)導(dǎo)游中的一個(gè)，被安排在A組接待重要嘉賓。她坦言壓力很大，但做足準(zhǔn)備心里有底就不怕了。

    服務(wù)世客會(huì)的導(dǎo)游從我市各旅行社、事業(yè)單位、社會(huì)人員中選拔，至少經(jīng)過(guò)一次為期兩天的培訓(xùn)。張淑娟說(shuō)，培訓(xùn)系統(tǒng)學(xué)習(xí)了河源的市情、客家文化，還請(qǐng)來(lái)了省里的專(zhuān)家針對(duì)外國(guó)客人講接待禮儀、文化差異和風(fēng)俗禁忌。世客會(huì)將接待來(lái)自全球17 個(gè)國(guó)家和地區(qū)的賓客。導(dǎo)游歐陽(yáng)海航說(shuō)，老師講的風(fēng)俗禁忌是以前不知道的，例如和泰國(guó)人接觸不能摸人家的頭。

    “這是一個(gè)學(xué)習(xí)和提升的機(jī)會(huì)”，張淑娟說(shuō)，很期待世客會(huì)期間舉辦的各項(xiàng)文化活動(dòng)，這讓以往停留在書(shū)本上的客家文化知識(shí)變成了直觀的民間文化巡游、忠信花燈等。負(fù)責(zé)導(dǎo)游工作的市旅游局人事科科長(zhǎng)李偉萍說(shuō)，這次不全是為世客會(huì)來(lái)培訓(xùn)導(dǎo)游，而是借舉辦大會(huì)的機(jī)會(huì)，提高河源導(dǎo)游群體的服務(wù)水平。

酒店大廚 抓住機(jī)會(huì)展示手藝

    世客會(huì)共有34 家指定接待酒店，市區(qū)大部分3 星級(jí)以上酒店包涵其中，假日酒店就是其中一個(gè)。酒店新增加的22 層大樓今年完工了，大堂也進(jìn)行了重新布置，為了服務(wù)世客會(huì)擴(kuò)大了西餐廳的規(guī)模，特意增加了一個(gè)日本菜餐廳。

    曾國(guó)標(biāo)是該酒店的中餐總監(jiān)，憑借擅長(zhǎng)的客家菜曾多次獲得省、市美食比賽的金獎(jiǎng)。事實(shí)上，接待酒店的菜單都是世客辦定下來(lái)的，不允許擅自更改。拿到菜單后，曾國(guó)標(biāo)有了自己的想法，他想借機(jī)把自己的拿手菜送上宴請(qǐng)餐的餐桌。

    經(jīng)過(guò)酒店管理層協(xié)調(diào)，“全豬寶拼盤(pán)”、“芹菜油豆腐”、“水晶雞腿”被“特批”換下此前的三個(gè)菜。曾國(guó)標(biāo)說(shuō)，客家人傳統(tǒng)飲食無(wú)非豬、雞、鴨等普通食材，“全豬寶拼盤(pán)”選取藍(lán)塘豬身上超過(guò)10 個(gè)部位的材料制成，是他在客家菜上的創(chuàng)新，希望能借世客會(huì)打打廣告，為自己和酒店收獲些名譽(yù)；而“芹菜油豆腐”雖然普通，但他想讓客人吃出客家鄉(xiāng)村的味道。

    新菜單定下后，曾國(guó)標(biāo)和手下還花了不少心思，從裝盤(pán)、配花、色澤上潛心改進(jìn)。

    后記：今年，龍川的佗城、和平的林寨、東源的義合等地，都拉起了保護(hù)和開(kāi)發(fā)的大幕；市區(qū)新建和提升了一大批酒店。變化既有硬件上的也有軟件上的，市旅游局的官員說(shuō)，這些將成為世客會(huì)后河源旅游的新亮點(diǎn)，帶動(dòng)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。

本報(bào)記者 張安定