本報(bào)訊（記者 俞冰傳）昨日，記者從市區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治暨“創(chuàng)衛(wèi)”迎檢工作培訓(xùn)班上獲悉，我市將用不到3 個(gè)月的時(shí)間，對(duì)市區(qū)各餐飲單位進(jìn)行全方位專項(xiàng)整治，9 月底前，市區(qū)1500 家餐飲單位將迎接“創(chuàng)衛(wèi)”餐飲服務(wù)食品安全檢查。

      據(jù)悉，此次整治將嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》，嚴(yán)查無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，及以不正當(dāng)手段騙取餐飲許可證行為；重點(diǎn)檢查食堂和餐飲店食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況，索證索票制度落實(shí)情況等現(xiàn)象；規(guī)范食料購進(jìn)，嚴(yán)查采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查；嚴(yán)厲打擊使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為；加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；提出預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒等。

      此次專項(xiàng)整治行動(dòng)從7 月1 日開始至9 月底。8 月10 日前為各餐飲單位自查整改階段，8 月底為檢查整治階段，9 月底將迎接檢查。

      昨天，市區(qū)150 個(gè)餐飲業(yè)代表參加了為期半天的“創(chuàng)衛(wèi)”迎檢工作培訓(xùn)班。據(jù)了解，今年7 月1 日起，市食品藥品監(jiān)管局正式接管市區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的許可和監(jiān)管工作。此次培訓(xùn)是市食品藥品監(jiān)管局接管市區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作以來，第一次與市區(qū)各大餐飲業(yè)主面對(duì)面集中交流，主要目的是貫徹《食品安全法》，落實(shí)市委、市政府有關(guān)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管精神，明確市區(qū)餐飲單位“創(chuàng)衛(wèi)”標(biāo)準(zhǔn)，全面推動(dòng)餐飲單位“創(chuàng)衛(wèi)”整改提高，確保國家驗(yàn)收評(píng)估圓滿通過。

      副市長溫文斐在培訓(xùn)班開始之前發(fā)表了動(dòng)員講話。他強(qiáng)調(diào)，要充分認(rèn)識(shí)到完成餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)的重大意義，做好打 “攻堅(jiān)戰(zhàn)”的準(zhǔn)備，落實(shí)創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)，突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，加大執(zhí)法力度，全力確保餐飲食品安全達(dá)標(biāo)，確保創(chuàng)衛(wèi)目標(biāo)如期實(shí)現(xiàn)。