市動物衛(wèi)生監(jiān)督所在肉聯(lián)廠采集生豬尿樣。

市動物衛(wèi)生監(jiān)督所化驗員對生豬尿樣進行檢測化驗。

每一頭生豬屠宰后都要經(jīng)過嚴格檢驗，方能進入市場。 

     近期，河南濟源雙匯“瘦肉精”事件牽動著諸多市民的神經(jīng)。我市是如何把關(guān)防止出現(xiàn)“瘦肉精”的？連日來，記者探訪了市動物衛(wèi)生監(jiān)督所及河源市場銷售份額最大的鮮肉生產(chǎn)企業(yè)——三友集團肉聯(lián)廠有限公司。

     在三友集團肉聯(lián)廠有限公司，記者看到，從各地運來的生豬正有序進廠，工作人員對每一頭豬的耳標都要進行仔細查看。據(jù)介紹，每頭豬的耳標上面標有編號，通過編號可查到該豬的免疫信息、產(chǎn)地、飼養(yǎng)戶等信息。

     據(jù)肉聯(lián)廠相關(guān)負責人介紹，毛豬收上來后，要進行嚴格的宰前、宰后檢驗檢疫。首先是目測，技術(shù)人員對入場生豬查驗耳標的同時，通過肉眼觀察生豬的體形狀態(tài)，初步判斷生豬健康狀況。待生豬入場后，檢疫人員還從每車、每批次生豬中按照一定比例抽取尿樣，送到市動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢測，待檢測報告出來證實“瘦肉精”為陰性的生豬方可放行屠宰。與此同時，在生豬屠宰車間，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所技術(shù)人員還要進行同步檢疫，對檢疫合格的發(fā)放動物產(chǎn)品檢疫合格證，方可進入市場銷售。對檢疫不合格的則監(jiān)督實施無害化處理。

     在市動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢測實驗室里，化驗員向記者演示了“瘦肉精”的尿樣檢測過程。檢測過程一般在2～3 個小時內(nèi)完成，并出具檢測報告。市動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐場檢疫人員憑檢測合格報告方對屠宰場存欄生豬放行屠宰。

     市動物衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負責人表示，目前，市區(qū)市場上銷售的鮮肉都是經(jīng)過反復檢測，檢測結(jié)果呈陰性，表明合格，沒有添加“瘦肉精”。與此同時，相關(guān)部門執(zhí)法人員在日常巡查檢測基礎(chǔ)上，加大對市場鮮肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢查執(zhí)法力度，嚴厲打擊私宰肉流入市場，確保市場鮮肉安全。

      本報記者 胡青松 文/圖