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汕頭薄殼美食節(jié)打薄殼米賽妙處橫生

薄殼被倒入沸騰的鍋中。 本報(bào)記者鄭雯佳攝

  薄殼被倒入沸騰的鍋中。 本報(bào)記者鄭雯佳攝

  本報(bào)訊  參加美食節(jié),一般是動(dòng)口不動(dòng)手。然而,昨天參加汕頭薄殼美食節(jié)的游客們卻“手忙腳亂”。原來,在品嘗到新鮮美味的“薄殼全宴”前,游客們還要自己動(dòng)手制作出薄殼米,現(xiàn)場妙趣橫生,掌聲陣陣。

  昨天上午,由澄海區(qū)人民政府、汕頭市旅游局主辦的汕頭澄海鹽鴻薄殼美食節(jié)在鹽鴻鎮(zhèn)壯雄薄殼米店舉行,400多游客參加了首日活動(dòng)。開幕式上別開生面的打薄殼米比賽,吸引了眾多游客報(bào)名參與,最后共組成6支隊(duì)伍。比賽分成三組,每組都分到了等量的薄殼,最終以制出的薄殼米分量多少、口感如何來決出勝負(fù)。

  記者現(xiàn)場看到,三個(gè)大鍋前,各組參賽游客緊張地等待著鍋里的水煮開,火候一到,趕緊將手里的薄殼倒入鍋中,然后扛起一把竹子特制的攪拌工具用力攪拌。攪拌工具將近一個(gè)人高,要熟練地在鍋里自如攪動(dòng)可不容易,有的游客太過用力,一邊的師傅趕緊指導(dǎo)說:“不能太用力,要有節(jié)奏地打,不然不能將所有的薄殼米都打出來,而且口感不鮮嫩!苯(jīng)過一陣攪拌,終于可以將打出的薄殼米撈出來了,稱一下分量,勝負(fù)馬上分出,有的隊(duì)打出的薄殼米還不足一斤,有的卻打出了一斤二兩。一位參賽者擦了擦汗水,饒有興致地揀了一顆剛打出來的薄殼米嘗了嘗,點(diǎn)點(diǎn)頭說:“自己打出來的薄殼米就是好吃!”逗得眾人都笑了起來。

  這次的薄殼節(jié)改變以往參觀為主的模式,通過讓游客親自動(dòng)手制作薄殼米,體驗(yàn)薄殼米的傳統(tǒng)工藝制作全過程,使美食旅游更加生動(dòng)有趣,受到游客們的喜愛。據(jù)悉,薄殼節(jié)將持續(xù)至10月10日,各旅行社推出薄殼美食休閑旅游線路,游客可免費(fèi)參觀薄殼米的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)流程,動(dòng)手制作薄殼米,領(lǐng)略鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情、體驗(yàn)海洋文化。






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