近日，市衛(wèi)生監(jiān)督所檢查人員在市區(qū)某餐具消毒企業(yè)檢查。 

     餐飲企業(yè)安全事關(guān)身體健康甚至生命安全，是許多市民關(guān)注的問題之一。連日來，本報記者通過暗訪等形式，就市區(qū)多家餐具消毒企業(yè)的生產(chǎn)壞境、衛(wèi)生條件等方面了解后發(fā)現(xiàn)，市區(qū)餐具消毒行業(yè)良莠不齊，目前僅有一家企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。

媒體曝光引發(fā)關(guān)注

     近日，有媒體曝光珠三角多個城市餐飲具消毒企業(yè)在對餐具消毒過程中使用洗衣粉浸洗等讓人匪夷所思的現(xiàn)象后，不少市民開始留意起酒樓的餐具衛(wèi)生。

      “有些酒店消毒餐具封膜上打著收費一元，但標(biāo)簽的其他內(nèi)容如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等都沒有，這能否讓人吃得放心？”3 日晚，市民李先生在一家粥店吃宵夜，他發(fā)現(xiàn)粥店包裝完好的餐具除注明收費一元外，再沒有其他內(nèi)容。該店員工回應(yīng)，餐具是本店消毒包裝的。李先生表示，支付餐具費不一定就能用上“放心餐具”，希望了解市區(qū)餐具消毒行業(yè)狀況。

一家企業(yè)消毒較規(guī)范

     記者來到高塘某餐具消毒企業(yè)，現(xiàn)場幾名工作人員正在裝車，車廂已裝有100 多箱餐飲具。記者隨即拿起一套餐具，發(fā)現(xiàn)封膜只印有電話及廠址，并無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。而且這家消毒企業(yè)處在居民區(qū)，前后不足 5米就是居民樓。而白嶺頭某餐具消毒企業(yè)，則是一間簡易廠房，沒有門牌和單位標(biāo)志，大門緊閉，窗戶用報紙貼得嚴實。透過窗縫可以見到生產(chǎn)設(shè)備，但無人作業(yè)。

      相比前兩家小規(guī)模的企業(yè)，河源大道下圍路某餐具消毒企業(yè)遠離居民區(qū)，2000 平方米的廠房內(nèi)設(shè)備較齊全，廠房環(huán)境較為干凈，工人著工作服、戴頭套及口罩在包裝間忙碌。此外，該企業(yè)還配備自檢室，餐具封膜內(nèi)容（廠址、電話、名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）都很齊全。相對比前兩家企業(yè)，此企業(yè)無疑規(guī)范得多。

監(jiān)管部門加強檢查

     記者從市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，對市區(qū)現(xiàn)有的4 家餐具消毒企業(yè)，衛(wèi)生監(jiān)督所前段時間進行了調(diào)查。相關(guān)負責(zé)人介紹說，廠房選址和規(guī)范生產(chǎn)流程是市區(qū)餐具消毒企業(yè)存在的主要問題， “國家規(guī)定，餐飲具消毒企業(yè)距離居民區(qū)不得少于30米”。該負責(zé)人表示，下圍路河衛(wèi)餐具消毒公司能按照流程對餐具進行消毒，自建檢測室并提供每批次出廠檢驗報告。此外，該公司選址、廠房規(guī)模（規(guī)定不少于200平方米）均符合國家規(guī)定，是我市唯一一家規(guī)范經(jīng)營的餐具消毒企業(yè)。

      據(jù)悉，本月初，市衛(wèi)生局曾發(fā)出通知，要求開展餐具集中消毒單位專項衛(wèi)生監(jiān)督檢查，《通知》指出，要檢查餐飲具集中消毒單位是否具備獨立、規(guī)范的操作場所等9項內(nèi)容，如檢查出來問題，消毒單位需進行整改。據(jù)了解，市區(qū)目前近兩千家餐飲店，餐具消毒監(jiān)管量較大，從去年抽檢情況來看，合格率為80%。因之前只抽檢大腸菌群，今年計劃增加消毒液殘留物檢測項目。

見習(xí)記者 周秦 文 /圖