相關(guān)人士表示，火腿里豬肉摻雜雞肉，是因?yàn)殡u肉比豬肉便宜，可以降低成本。不過(guò)，雙匯集團(tuán)新聞發(fā)言人劉金濤在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，摻雜雞肉是為改善口感，也是配方工藝的需要，而且這么做是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，公司也在產(chǎn)品配料表上寫(xiě)明添加成分。而對(duì)于外界質(zhì)疑的“降低成本”一說(shuō)，其予以否認(rèn)，并表示不同配方的產(chǎn)品有不同的售價(jià)，火腿腸廠(chǎng)商在生產(chǎn)豬肉雞肉等混合型產(chǎn)品并不違規(guī)。金鑼公司一客服人員也向記者表示，加雞肉是符合標(biāo)準(zhǔn)的，也經(jīng)過(guò)了檢測(cè)部門(mén)的檢驗(yàn)。不過(guò)，當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)添加的比例多少，有無(wú)參考標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，該人員表示，“這是生產(chǎn)工藝的事，不便透露”。

     近日，記者在上海浦東新區(qū)博興路上的聯(lián)華超市看到，在其銷(xiāo)售的火腿腸中，除了雞肉腸和松花蛋腸外，其他火腿腸都含有雞肉成分。比如：雨潤(rùn)的哈爾濱風(fēng)味烤腸配料表顯示：豬肉、雞肉、水、淀粉、食鹽等；雙匯的較為熱銷(xiāo)的玉米熱狗腸成分標(biāo)示：雞肉、水、甜玉米、食品添加劑等。

     “從目前的相關(guān)規(guī)定來(lái)看，國(guó)家確實(shí)沒(méi)有對(duì)火腿腸生產(chǎn)所用的肉類(lèi)品種有所限制，強(qiáng)調(diào)非豬肉不可，也沒(méi)有對(duì)生產(chǎn)火腿腸所用的畜禽肉比例作出明確限制�；鹜饶c屬于自主定價(jià)商品�！币晃皇袌�(chǎng)行業(yè)人士向記者表示，不過(guò)，如果原來(lái)用純豬肉生產(chǎn)的火腿腸被添加進(jìn)雞肉后，或本來(lái)雖含雞肉但其比例被加大后，若不根據(jù)成本變化相應(yīng)地下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，那就等于是“變相漲價(jià)”。這種“變相漲價(jià)”的做法雖然不違反法律，但存在一定的欺詐性。

     該人士表示，“混搭火腿”的做法雖不違規(guī)，但廠(chǎng)商在宣傳、包裝圖案上應(yīng)該明確告知，宣傳的是豬肉，用的是雞肉，則是不誠(chéng)信的做法。