據(jù)人民網(wǎng)消息，每年銷售額達到40 億元至50 億元的調(diào)和油領(lǐng)域，常年存在著以次充好、勾兌混亂的亂象，由于缺少國家標(biāo)準(zhǔn)和檢測手段，這一“潛規(guī)則”一直存在。

     記者獲悉因披露“地溝油” 而廣受關(guān)注的全國糧標(biāo)委油脂組組長何東平即將再次“出手”，推進出臺調(diào)和油檢測標(biāo)準(zhǔn)，繼而推進調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的制訂。

     市場亂象

     “對于很多品牌而言，調(diào)和油的利潤要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大豆油。”一位央企人士向記者透露，“所以調(diào)和油的份額在逐漸擴大�！�

     該人士表示，“目前，在市場競爭如此激烈的情況下，100 元的大豆油品，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3 元錢，即3% 的盈利。”而相同容量的以大豆油為基礎(chǔ)油的調(diào)和油的利潤能達到6%。

     據(jù)了解，調(diào)和油之所以能夠獲取翻倍利潤的一個重要原因就是油脂中每種油脂的含量并不公開，冠名調(diào)和油即可提高售價。

     記者在中糧我買網(wǎng)中看到，某品牌五谷食用調(diào)和油(瓶裝 5L)的價格是59.9元，其中廣告中提到，“精選小麥、稻谷、玉米等作為原料”，“配以花生芝麻等”。這款調(diào)和油配料中顯示，主要配料為“大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麥胚芽油”。

     根據(jù)新國標(biāo)要求生產(chǎn)食用油企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。因此在五谷中，排名最靠前、含量也最高的是大豆油，而大豆油是所有產(chǎn)品中價格最低的一種油脂。

     按照目前市場價格計算，這則廣告中提到的花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麥胚芽油這些谷物的含量總和在10%左右。但這10%的含量卻能夠支撐這款五谷調(diào)和油的賣點。

     業(yè)內(nèi)人士透露，調(diào)和油與純大豆油的差距極其細(xì)微和隱蔽，可以斷言，市場上的花生調(diào)和油中，花生油的比例都不超過 10%。但是冠以花生調(diào)和油的名字，價格卻可以提高。

     技術(shù)缺口

     其實早在2007 年，國家糧食局科學(xué)研究院就著手制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，還邀請了益海嘉里等比較大的企業(yè)參與討論。討論的主要焦點，便是調(diào)和油比例在何種情況下，能夠得以冠名。

     “當(dāng)時，有人提出了比如花生油達到30%，才能叫花生油，也有人提出需要達到33%的比例，才能冠名花生調(diào)和油，甚至有人提出，調(diào)和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某調(diào)和油�！眳⑴c討論的人士向記者透露。

     記者看到2008 年曾經(jīng)討論的食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)討論稿中，對這一點作了讓步，即只要標(biāo)簽中標(biāo)出各種油品的比例即可，但是，除了中儲糧的金鼎調(diào)和油外，現(xiàn)在幾乎所有調(diào)和油中，都沒有針對消費者的比例標(biāo)示。

     “如果消費者知道，他們買到的花生調(diào)和油中，花生油的比例不足10%，他們還會購買嗎？” 上述人士向記者表示，“參加討論的企業(yè)，都以自身的利益為出發(fā)點，在抵制這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺，直至現(xiàn)在也懸而未決。當(dāng)時企業(yè)給出的說辭是，國內(nèi)沒有攻克油脂含量的檢測方法，缺少含量檢測技術(shù)�！�