專家們認真對各種綠茶進行評比。

     6 月8 日上午，連平縣首屆名優(yōu)綠茶品比大賽暨茶葉產(chǎn)銷對接簽約現(xiàn)場會在連平縣元善鎮(zhèn)舉行，由來自國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學家、省農(nóng)業(yè)廳、省農(nóng)科院及華南農(nóng)業(yè)大學等單位的7 位資深專家組成評審團，對來自全縣擇優(yōu)推選出的14家茶農(nóng)綠茶進行盲評。

     活動為茶農(nóng)與購銷客商提供了一個很好的交流平臺，連平縣巖仔茶葉農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、金田種植專業(yè)合作社及三洞玉仙堂茶葉種植場分別與東莞市普藏禪茶莊、祥興商行及上坪土特產(chǎn)商行直接進行產(chǎn)銷對接簽約。

     綠茶現(xiàn)場品比大賽

     連平縣長年雨量充沛，有79座千米以上的山峰，山地、丘陵面積較大，且大多屬微酸性土壤，適宜茶葉的生長。清末到民國時期，連平坳肚、粗石坑、九連等山區(qū)就已經(jīng)盛產(chǎn)茶葉。連平縣農(nóng)業(yè)局負責人介紹說，目前全縣茶葉種植面積 1 萬多畝，總產(chǎn)量約350 噸，總產(chǎn)值 7000 多萬元。茶葉品種主要以炒青綠茶為主，兼有少量紅茶生產(chǎn)。

     此次名優(yōu)綠茶品比大賽從參評茶葉的外形、滋味、香氣、湯色及葉底五大項目分別對比評分，最后匯總評選出一二三等獎。經(jīng)過專家們的精心深入品比，連平縣黃牛石教打坪茶葉專業(yè)合作社、巖仔茶葉農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社及九連山源豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司獲得了首屆名優(yōu)綠茶品比大賽一等獎。

     國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家陳棟指出，連平的綠茶依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，具有典型的客家綠茶特色，濃醇甘甜，沒有雜質(zhì)，很有發(fā)展前景。未來，連平綠茶要做大做強，要以品質(zhì)作基礎(chǔ)、品牌為動力，在茶葉外形、制作工藝上繼續(xù)改良提升。

     后年實現(xiàn)產(chǎn)值2億元

     據(jù)介紹，為提高茶葉品質(zhì)，連平縣農(nóng)業(yè)局大力推廣“本地小葉種”、“鴻雁1 號”、“鴻雁12 號”等優(yōu)良品種，提倡使用有機肥、生物農(nóng)藥，全面禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。下一步，將加大“黃牛石茶”、 “坳肚茶”等名、優(yōu)、特品種的開發(fā)和推廣。據(jù)統(tǒng)計，連平縣今年春茶總產(chǎn)量達到50多噸，總產(chǎn)值2000萬元左右。其中，位于黃牛石山脈的幾個茶場的茶葉銷售價格大都在 600—800 元每斤，售價最高的“黃牛石一號”可以賣到每斤1200元。

     主辦方告訴記者，到2016 年連平縣將在元善鎮(zhèn)的鍋洞，上坪鎮(zhèn)的三洞、石坡、布聯(lián)、惠西、西坪、旗石、小水等，陂頭鎮(zhèn)的三水、分水等黃牛石山脈建成萬畝茶園。屆時，全縣茶葉種植面積將達到2 萬畝以上，總產(chǎn)干茶100 萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值2億元。

     探秘“黃牛石一號”

     “黃牛石一號”為什么可以賣到一千多塊錢一斤呢？為揭開“黃牛石一號”的神秘面紗，帶著好奇，記者隨“黃牛石一號”茶主張飛堯來到黃牛石省級自然保護區(qū)進行了一番探秘。

     據(jù)了解，黃牛石海拔1430 米，是九連山的第一高峰。到達茶園，記者看到這里森林茂密，鳥語花香，據(jù)悉，這里種植的高山茶從未使用化肥、農(nóng)藥等任何化學物。張飛堯摘下一片嫩綠的茶葉，向記者展示介紹到，由于地質(zhì)地貌的原因栽培出了獨具韻味的高山茶，細看這種茶葉外延往后翻，葉片肥嫩飽滿，富含有機物。

     在茶園里，記者品味到花香馥郁、濃醇甘甜的“黃牛石一號”綠茶，回甘悠長，口舌生香，讓人回味無窮。記者了解到，張飛堯從4 年前還是個門外漢變身為現(xiàn)在的茶藝專家，期間多次拜訪請教了省農(nóng)科院及華南農(nóng)業(yè)大學茶科所的專家教授，茶葉的種植制作質(zhì)量逐年提高，也因為多次和專家、業(yè)內(nèi)人士的交流切磋，成就他“用良心做好茶”的經(jīng)營之道。

     本報記者 譚興孚 見習記者 劉小鋒 文/圖