本報訊（記者 戴湄 通訊員 李萍）為弘揚(yáng)河源客家美食文化，進(jìn)一步激發(fā)餐飲從業(yè)人員的工作熱情,充分挖掘、改良、傳承、創(chuàng)新特色客家菜，前日，市烹飪行業(yè)協(xié)會舉辦第一屆會員內(nèi)部技能競賽活動，為大廚們提供一個切磋廚藝的平臺。

     炒、煎、炸、煮、燜……比賽開始后，參加競賽的大廚們各自亮出自己的“絕活”，大家忙得不亦樂乎。經(jīng)過激烈的角逐，黃佰翅烹飪的菜品“沙姜鵝”因制作新穎、風(fēng)味獨(dú)特、命題準(zhǔn)確，榮獲第一名。市烹飪行業(yè)協(xié)會會長朱曉君表示，今后協(xié)會將定期舉辦會員內(nèi)部技能競賽，為餐飲業(yè)烹飪?nèi)藛T提供一個學(xué)習(xí)交流展示的平臺，增進(jìn)會員之間的友誼。據(jù)介紹，市烹飪行業(yè)協(xié)會于今年4 月成立，致力于推動客家美食文化的發(fā)展，促進(jìn)餐飲業(yè)烹飪?nèi)藛T之間的合作和交流。