本報(bào)訊（記者 戴湄 通訊員 周偉棟）為弘揚(yáng)和平客家飲食文化特色，推動(dòng)和平旅游大發(fā)展，和平縣旅游局將聯(lián)合當(dāng)?shù)匾患揖频昱e辦 “客家大盆菜千人盛宴推廣活動(dòng)”，該活動(dòng)將于本月底舉行。

該活動(dòng)有當(dāng)?shù)?000 居民參加，設(shè)100 席。據(jù)主辦方介紹，舉辦客家大盆菜盛宴，能進(jìn)一步加深鄰里之間的感情，同時(shí)，也希望通過盆菜盛宴，弘揚(yáng)客家飲食文化，讓大家更深入了解客家文化。據(jù)悉，大盆菜源于客家人傳統(tǒng)的 “發(fā)財(cái)大盤菜”，顧名思義就是用一個(gè)大大的盤子，將食物都放到里面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進(jìn)大盤之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面，大家吃的時(shí)候每圍一盤菜，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃。