“萬綠湖畔鷺鷥躍，千山碧水鱖魚肥。” 看著東華路東華市場(chǎng)7號(hào)店鋪的一個(gè)鮮活魚 檔前的這幅大紅對(duì)聯(lián)，恍惚之間，仿佛是唐 朝詩人張志和在為這家魚檔吆喝了——見 過賣魚的，還沒見魚賣得這么有文化的！好 奇地走進(jìn)去，選魚觀魚購魚的環(huán)境相當(dāng)不 錯(cuò)，順口一問，價(jià)錢也比別的檔口便宜3至10 元；再仔細(xì)觀察，這里的魚內(nèi)臟也不一樣：魚 腸里面沒有食物，難得一見地干凈，一看知 道這魚沒有投喂飼料，凈重量高了。

無飼料、無藥殘喂養(yǎng)，低密度放養(yǎng)

這時(shí)老板陳秋升送水過來，他說：“這 魚缸里的水都是從萬綠湖抽上來，每隔幾 天就換一次。自來水不適合優(yōu)質(zhì)魚的喂 養(yǎng)啊！我們這里的魚絕無飼料、無藥殘喂 養(yǎng)，低密度放養(yǎng)，健康環(huán)保無公害！”陳老 板話說得這么鏗鏘有力，我卻有點(diǎn)懷疑： 萬綠湖好水養(yǎng)好魚，但有多少魚是真正來 自萬綠湖的呢？不少魚檔標(biāo)榜萬綠湖鮮， 卻是魚飼料喂養(yǎng)居多，有的根本沒進(jìn)過萬 綠湖，進(jìn)了，也只是洗過澡就上餐桌了！ 見我有疑問，陳老板說：“有時(shí)間帶大記者 去萬綠湖漁港親自看看就知道了！”

立志打造“志集”綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品牌

仲秋下午，我們一行驅(qū)車沿著曲徑小 道，七拐八彎來到萬綠湖魚港碼頭。作為 入選“中國(guó)好水”水源地，建庫40 多年來水 質(zhì)一直保持在國(guó)家地表水I 類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的 萬綠湖，此時(shí)秋風(fēng)習(xí)習(xí)，波平如鏡。一排 排的網(wǎng)箱靜靜浮在湖面上，幾個(gè)工人正在 拉網(wǎng)練魚，桂花魚、鯰魚、鱔魚、大頭魚、鯽 魚、鯇魚、花雕魚、石斑魚、水魚、老虎鯊、 河鉗等二十幾個(gè)品種的魚在歡騰跳躍，激 起漣漪陣陣，仿似是萬綠湖在笑。

陳老板介紹說，他們投資500 萬元進(jìn) 行水產(chǎn)養(yǎng)殖，除了萬綠湖，還在楓樹壩水 庫、香車等水庫建立了基地。目的就是想 通過做到無飼料、無藥殘、低密度綠色放 養(yǎng)，重塑萬綠湖湖鮮品牌！拍檔彭集英祖 宗三代養(yǎng)魚，他從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后放棄組織安 排的工作，投身規(guī)范化、規(guī)模化養(yǎng)魚，打造 自己的“志集”綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品牌。

20多家電視媒體到水產(chǎn)基地采風(fēng)

他說，萬綠湖集雨面積5734平方公里， 蓄水量139億立方米，集合了兩個(gè)在其他地 方少見的水質(zhì)特點(diǎn)：一是水庫深層次水經(jīng) 高壓自然濾凈，浮游物幾乎為零；二是水質(zhì) 穩(wěn)定，呈弱堿性，有利于人體內(nèi)酸堿平衡， 并富含鉀、鈉、鎂等人體必需的礦物質(zhì)和微 量元素。這樣的水質(zhì)下養(yǎng)出來的魚肉質(zhì)干 凈健康。說到這，彭集英興奮地說起前不 久20 多家電視媒體到河源采風(fēng)，重點(diǎn)拍攝 了他們的養(yǎng)殖基地，他的魚將隨“舌尖上的 萬綠湖”的播放而名傳四方！

目前，志集綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品不僅遠(yuǎn)銷珠 三角，還與強(qiáng)檔餐館年輝漁村建立長(zhǎng)期合作 關(guān)系。品牌實(shí)體店分布于東華市場(chǎng)、東城 （十五區(qū)）市場(chǎng)。志集未來希望能進(jìn)入更多 的主要菜市場(chǎng)和超市，讓更多人吃到河源的 鮮美、干凈、健康魚，讓萬綠湖的魚鮮成為千 家萬戶的舌尖美味！

    本報(bào)記者 朱冀 圖/文