下車文昌塔，欲重振下車文運。

作為粵贛邊陲重鎮(zhèn)，和平下車被譽為 “廣東名鎮(zhèn)”，在于其深厚的文化底蘊和眾多的人文歷史景觀。據(jù)市文化部門日前考證，下車目前有不可移動文物55 處，包括德公祠、馬山坳、赤地咀等新石器時期遺址 5處；敬公祠、德公祠、烏鴉落洋等明代古建筑7處；書廊下、赤鼻咀、家燕大夫第等清代古建筑38 處；白面嶂“紫微宮”、石達開祖居地、徐傅霖故居等近現(xiàn)代重要史跡5 處。不僅如此，下車境內(nèi)興隆古村被省文聯(lián)定為廣東省第三批古村落，徐傅霖故居被定為省級文物保護單位。

前日，下車鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府相關(guān)人士在談到建設廣東名鎮(zhèn)時表示，將把下車鎮(zhèn)定位為農(nóng)漁特產(chǎn)型名鎮(zhèn)，充分發(fā)揮其人文歷史、生態(tài)農(nóng)業(yè)等資源稟賦，大力發(fā)展生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)，完善和配套休閑服務設施，把下車建設成為聞名全市、乃至全省的農(nóng)業(yè)旅游觀光名鎮(zhèn)。

“一門三進士”，訴說昔日榮光

在和平下車，若論名門望族，則首推徐氏家族。下車徐氏歷經(jīng)元、明、清、民國至今700 多年，已繁衍至28 世，人才輩出，累代簪纓。和平縣曾有“頭林二烏三和平”之說，“頭林”意指林寨居首，“二烏”即烏虎鎮(zhèn)位居其二，即今日下車鎮(zhèn)。下車能獲得如此之榮光，徐氏家族功不可沒。

據(jù)有關(guān)資料記載，在惠州府考棚文昌宮列牌鐫刻芳名的文人中，有進士徐廷芳、徐延泰、徐旭曾、徐定章（武進士）、徐延翼等13 人，舉人10 人，貢生、邑庠生300 人。其中，徐廷芳及孫徐延泰、曾孫徐旭曾祖孫3 人皆進士，謂 “一門三進士”。

為宣揚宗族功德，徐氏族人在下車興建了諸多大型建筑，以徐氏13世俊甲公所建“中心圍”最為有名，其最引人注目的當是“ 進士坊”。古時牌坊大多建在路邊或空曠處，而這 “中心圍”牌坊卻附建在大門上，與門樓連為一體，頗為罕見，系徐廷芳在乾隆七年（1742 年）中了72名進士后所立。

“進士坊”如今已成為“一門三進士”的紀念碑，備受邑人珍愛。“祖進士，孫進士，一門三進士；叔明經(jīng)，侄明經(jīng)，三代九明經(jīng)”，和平鄉(xiāng)民傳頌的這支歌謠，說的就是和平下車徐家的徐廷芳、徐延泰、徐旭曾祖孫3人。這其中，徐旭曾最為后人所紀念。1808 年5 月，徐旭曾口述，博羅韓生記之，稱之為《豐湖雜記》，這是最早關(guān)于客家問題的著述，后人稱這為“客家人宣言”。該文提出一個重要論斷：“今日之客人，其先乃宋之中原衣冠舊族，忠義之后也。”

“浰東小筑”，見證百年風云

近代史上，和平徐氏文風更為驕人，民國時期和平縣入讀高等院校73 人中，徐姓后裔 28 人。徐傅霖更是名冠東江，堪稱近代史上名人，其早年留學東洋，后歷任國會議員、南方護法軍政府大理院院長、司法部長、總統(tǒng)府顧問、國民參議員、國府委員、國大代表、國民政府正副總統(tǒng)候選人。由于徐傅霖在我國近現(xiàn)代史上的影響，如今在南京國民黨總統(tǒng)府舊址還掛著他的畫像。

坐落在下車鎮(zhèn)石含村的名為“浰東小筑” 的古建筑，就是徐傅霖故居，至今仍保存完好。近日，記者來到石含村，一睹“浰東小筑” 風采。據(jù)徐家后人介紹，“浰東小筑”始建于民國元年即1911 年，歷時10 年到1921 年才最終建成。該建筑縱東向西，依山傍水，青磚墻，木架梁，硬山頂。抖門和正門門框均采用青石材料，上嵌青石匾，正門和抖門前各有兩條石柱承檀。站在“浰東小筑”的廊檐下，不遠處的青山云氣飄忽。天井里滿是厚厚的苔蘚。圍墻內(nèi)的小院幾叢疏竹在墻角掩映，清風徐來，花香淡淡，前人總是尋求一種“天人合一”之感，記者在此處有著深切的感受。

漫步“浰東小筑”，領略到一股樸實之風，但也不乏大氣。除了房梁上浮雕著鍍金漆的游龍及花卉圖案外，最讓人注目的是故居里眾多的名人政客題字題聯(lián)，實屬罕見。抖門上的匾額“浰東小筑”，兩側(cè)的對聯(lián)是“世承高士芳微衍文明種族翕順家庭永懷舊德；門挹遙天佳氣對輝爛星云光華日月丕煥新猷”，為時任國民政府農(nóng)林總長谷鐘秀親筆題寫。正門則題 “高士舊家”，與對聯(lián)“擴鴻圖以迪前光務遵祖敬宗一派淵源溯東海；謀燕羽而治后裔勉積堂伴綠野；志在濟時霖雨先優(yōu)后樂賦閑何日慰蒼生”，相映成趣。上廳有木匾，上書“亦政堂”。二廳屏風上書“文明進步”，均是譚延闿所題。這諸多對聯(lián)無一不體現(xiàn)了舊時政界人士懷“濟世之心”同時也有“歸田園”悠游度歲的心理。其實，這幾副石刻對聯(lián)差點在文革時毀于一旦，幸虧當時徐氏族人想辦法在對聯(lián)上面涂上石灰才得以保存下來�，F(xiàn)在的徐氏族人共有 100 多人，分布在美國、臺灣、江西、廣東等地。逢年過節(jié)的時候，徐氏族人，也就是在國內(nèi)的徐傅霖兄弟的后代，會到“浰東小筑”相聚，那時候，這里便顯得十分熱鬧。

重建文閣，期待重振文運

也許有人會問，下車徐氏何以人才輩出？也許答案就存在于徐氏代代相傳的家訓中。徐氏家訓曰：“圣賢相傳，儒術(shù)是宗，丈學之道，日麗天中，修齊治平，理則皆同，妖言邪說，王法不容，凡滋異端，切莫以攻。”《惠州書院考述》認為，和平下車徐氏家族重視子弟教育，文風流播，科名鼎盛，除三進士、武進士徐定章外，舉人徐延第、拔貢徐延翰等，均為其中佼佼者，為和平縣文人名人最多的一個鄉(xiāng)。

其實，下車鎮(zhèn)之所以被評為廣東名鎮(zhèn)，除了擁有中心圍“進士坊”、“浰東小筑”等古建筑外，還與下車墟集的水口鐘山文昌塔有著莫大關(guān)系。文昌塔堪稱下車崇文重教、耕讀傳家的象征。“今之文昌之祀已微，建閣以醒世之科名夢者。”清朝嘉慶四年進士徐旭曾當初建下車文昌閣時，就曾感嘆于科舉沒落下車文運日漸式微。建成后，每逢科舉制之年和神誕之日，當?shù)厝藷o不齊聚文昌閣，膜拜與孔子并尊的文昌帝君，舉行文昌會，祈求當?shù)匚倪\昌盛，希望文曲星能點中自己，高中狀元。可惜解放后不幸毀于山火。

2010 年，下車賢達人士徐梅添捐資 100 萬元在原址重建了文昌塔，并在塔門新題對聯(lián)一副“望紫云觀烏虎，密石當碑書往昔；攀雪峰掛玉龍，定河為墨寫今朝”，由以前的三層擴建到七層，續(xù)寫了下車文運昌盛歷史，以圖再現(xiàn)昔日“文化之鄉(xiāng)”的榮耀。

記者沿文昌公園小徑逐級而上，兩旁樹木蔥郁，佳氣清秀。塔前廣場上，立有6 塊碑刻，上面有文進士徐廷芳、徐延泰、徐旭曾、武進士徐定章、民國法學專家徐傅霖以及中共和平第一任縣委書記周寶時的事跡簡介。碑旁古松林立，古風釅釅。乘興登塔眺望，田園村落，小河山岡，盡收眼底，想起昔日士人們帶著虔誠敬畏的心境，走進清幽古樸的高閣，向文化先賢表示敬佩，在隱隱迢迢山水間感受文運昌盛的雅致余韻，下車名鎮(zhèn)，留醉在文昌塔！

下車“四大名菜”

韭菜捆板：亦稱米粉板、卷板，是客家人祖先自北南遷后，因當?shù)夭环N小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造，加上韭菜，北風南味，別具特色。和平下車地區(qū)，幾乎家家會做，人人愛吃，街頭小吃攤上也有出售。

生焗釀豆腐：由嫩滑的東江山水豆腐制作而成，含鈣量高、脂肪低，且口感稀軟、制法精細。成菜后熱氣騰騰，味香汁濃，極具食相。做法也較簡單：將五花肉、蔥花、咸魚混合在一起后剁成肉泥，加上配料，攪拌成肉餡；接著取每塊豆腐在中間挖一小洞，置入肉餡；隨后將釀好的豆腐放入干鍋中，用中火生焗15 分鐘左右取出，放入砂煲，下老抽調(diào)色加蔥花等便成。

農(nóng)家菜干煲：下車人習慣將吃不完的青菜晾曬成菜干，做成“農(nóng)家菜干煲”，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，油而不膩，是客家宴席上的美味佳肴。其做法是將五花肉煎出豬油，將菜干在清水中浸泡30 至60 分鐘后，撈出切斷，與煎過的豬肉一起燜片刻，隨后加入精鹽、白糖等輔料，將生黃豆撒鋪在菜干豬肉上，慢火煮熟即可。

農(nóng)家白切腌雞：農(nóng)家白切雞是下車傳統(tǒng)特色的一大名菜，以皮脆、肉滑、骨香、味濃等聞名，夾一塊放在嘴里油而不膩，香而不燥，純純的熟油香氣在鼻子里透過，令人垂涎。其做法較簡單，將宰殺好的腌雞掏空內(nèi)臟，然后用慢火熬35 分鐘左右，撈起切成塊狀后，將食用油、干蔥、鹽攪拌在一起淋到雞肉上面即可。

本報記者 張濤 特約記者 吳煥逸 文/圖