端午節(jié)，也被稱為“五月節(jié)”，在這個傳統(tǒng)節(jié)日里，我市一直有做粽子的習俗。節(jié)日將至，記者走訪我市商場等地發(fā)現(xiàn)，各式各樣的粽子早已“登臺亮相”，吸引不少市民來嘗鮮，粽子銷售也提前進入小高峰。

超市的粽子吸引了不少市民前來選購。

粽子市場逐漸升溫

前日下午，記者在市區(qū)中山大道一購物商場看到，商家已經(jīng)提前把粽子擺放在顯眼的位置。為了吸引市民前來購買，商家除了添置多種口味的粽子外，還擺上了一些粽子禮盒裝，價格也比較實惠。正在商場選購粽子的黃女士告訴記者，家里的老人和小孩喜歡吃粽子，但是自己包粽子比較麻煩，為了應景，所以打算采購一些粽子回去。記者還看到，在一些超市和農(nóng)貿(mào)市場，商家已經(jīng)擺上了制作粽子的材料，粽葉、咸鴨蛋、糖、香菇、紅豆等應有盡有。

除了超市和農(nóng)貿(mào)市場，我市專營的粽子店、小吃店，甚至蛋糕店都在售賣粽子。在市區(qū)昌盛街一家專營粽子的店鋪，該店銷售人員郭麗曼告訴記者，為了適應不同客戶的需求，店內(nèi)已經(jīng)提前擺上了各種禮品裝的盒子和各種口味的粽子供市民挑選。隨著節(jié)日將近，店內(nèi)的銷售額也逐漸上漲，一些工廠和酒店陸續(xù)到店預訂粽子作為過節(jié)的禮品和員工福利。

市民青睞自己裹粽子

雖然粽子市場升溫，但也有不少市民青睞于自己買材料動手制作粽子。在一些集市上，記者發(fā)現(xiàn)前來購買制作粽子食材的人不少，主要以一些中老年人為主，也不乏有年輕人前來購買。

住在源城區(qū)光明路的市民梁煥英今年依然選擇自己親手制作粽子，對于裹粽子，已經(jīng)有30多年經(jīng)驗的梁阿姨有自己的小竅門。因此，有鄰居制作粽子的時候，都會喊上梁阿姨去幫忙。

“裹粽子最重要的是糯米不能放太多，不然裹的粽子就會露餡，也不能太少，不然蒸好的粽子品相不好。”梁煥英告訴記者，比起外面品種多樣的粽子，自己更喜歡親自動手做粽子給家人和朋友吃，吃著放心又衛(wèi)生。況且，端午節(jié)這一天，孩子們也放假了，大家回到家一起包粽子，想吃什么餡都可以包，一家人坐在一起動手制作也很有樂趣，端午節(jié)日的氣氛一下子就有了。這次，梁煥英提前三四天到老城農(nóng)貿(mào)市場采購端午節(jié)包粽子所需要的材料。“孩子們的喜好都不一樣，所以，今年打算做上三種粽子，堿水粽、眉豆粽以及咸肉鴨蛋粽，做的時候多下點米和材料，也給親人和朋友們嘗嘗鮮。”梁阿姨說道。

“四角小樓房，珍珠里面藏，想食（吃）白珍珠，解帶脫衣裳。”梁煥英一邊泡著糯米，一邊隨口說著小時候吃粽子時的謎語。她告訴記者，客家人包的粽子基本上是以四個角為主，所以也叫四角粽。過去，每到端午節(jié)這一天，外嫁的女兒都要帶著做好的四角粽到娘家做客，象征著全家人一年平平安安。在送粽子的時候，一般娘家每戶都要送上八個或者十個，那送粽子的氣氛就猶如過年回娘家拜年一樣隆重。

本報記者 吳文婷