本報(bào)訊 記者 楊容 實(shí)習(xí)生 張浩汶 在前日開展的首次“統(tǒng)一查餐廳”行動中，我市共出動執(zhí)法人員256人次，檢查餐飲服務(wù)企業(yè)250家，下發(fā)監(jiān)督意見書244份、責(zé)令改正通知書18份，立案1宗，現(xiàn)場抽檢22批次、送檢28批次。據(jù)了解，市市場監(jiān)督管理局通過實(shí)施“統(tǒng)一查餐廳”行動，對餐廳開展現(xiàn)場突擊檢查，形成“十號查食”長效機(jī)制，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，營造我市餐飲食品安全社會“共治共享”良好氛圍。

執(zhí)法人員檢查餐飲服務(wù)單位許可范圍。

前日，是市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)啟動食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)施“統(tǒng)一查餐廳”行動的首個行動日。當(dāng)天下午，記者隨同市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員、檢驗(yàn)人員隨機(jī)對市區(qū)萬隆城餐飲服務(wù)企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場突擊檢查，受邀現(xiàn)場觀摩并監(jiān)督執(zhí)法檢查的還有市人大代表、市政協(xié)委員和市檢察院相關(guān)人員。檢查結(jié)果將通過新聞網(wǎng)站、微信公眾號、報(bào)紙、電視等多媒體平臺進(jìn)行發(fā)布，讓執(zhí)法公開化、透明化，回應(yīng)社會關(guān)注。

據(jù)介紹，該項(xiàng)行動檢查項(xiàng)目包括了十一大項(xiàng)43小項(xiàng)，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位許可范圍，餐飲具消毒情況，食品添加劑使用情況，食品原料、調(diào)味料標(biāo)簽標(biāo)注是否齊全及保質(zhì)期、酒水標(biāo)簽標(biāo)注情況，索證索票落實(shí)情況，各項(xiàng)衛(wèi)生安全指標(biāo)等常見違法違規(guī)情況。工作人員現(xiàn)場對部分重點(diǎn)食品、食品原料或餐飲具實(shí)施快檢篩查，根據(jù)現(xiàn)場判斷和執(zhí)法辦案需要，確定并實(shí)施抽樣送檢。

經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，萬隆城三樓某餐飲企業(yè)存在“沒有在經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證、量化等級、承諾書、食品安全管理員、健康證及使用的食品添加劑、大宗食品原料來源等信息”“食品安全事故處置方案沒有落實(shí)到人”“倉庫管理部分食品沒有分類分架”“加工制造過程中存在食品原料、半成品與成品混放”等管理方面的問題。萬隆城四樓某餐飲企業(yè)存在“超范圍經(jīng)營飲品制售”“餐具、食品或已盛放食品的容器直接置于地上”“專間內(nèi)沒有明確專人進(jìn)行操作”“未按要求處理廢棄油脂和餐廚垃圾”“食品原料、半成品與成品混放”“食品及食品原料貯存未分類分架、隔墻離地存放”等問題。

執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐廳負(fù)責(zé)人出具了責(zé)令改正通知書，令其限期整改，并將整改結(jié)果回復(fù)至市場監(jiān)管局。其中，就萬隆城四樓某餐飲企業(yè)超范圍經(jīng)營，執(zhí)法人員現(xiàn)場將其制售飲品的原料予以查扣，后續(xù)將進(jìn)行立案調(diào)查，該企業(yè)或?qū)⑹艿叫姓�處罰。

除了市區(qū)主戰(zhàn)場突擊行動外，當(dāng)天，市場監(jiān)管系統(tǒng)其他縣區(qū)局同時同步在各自轄區(qū)內(nèi)按統(tǒng)一時間集中優(yōu)勢監(jiān)管執(zhí)法力量開展“統(tǒng)一查餐廳”行動。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月10日“統(tǒng)一查餐廳”行動，全市共出動執(zhí)法人員256人次，檢查餐飲服務(wù)企業(yè)250家，下發(fā)監(jiān)督意見書244份、責(zé)令改正通知書18份，立案1宗，現(xiàn)場抽檢22批次、送檢28批次。“統(tǒng)一查餐廳”行動首戰(zhàn)告捷，取得了較好的監(jiān)管成效和社會反響。

據(jù)市市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人張偉華介紹，從7月份開始，該局將每月10日定為全市“統(tǒng)一查餐廳”時間，形成“十號查食”長效機(jī)制，對全市各縣區(qū)餐飲服務(wù)單位集中統(tǒng)一實(shí)施現(xiàn)場突擊檢查。