又是一年臨近端午節(jié)，又是一年粽飄香。雖說(shuō)距離端午節(jié)還有一個(gè)多月，超市里早已上架了各種口味的粽子。外形、口味和色澤都十分吸引人，但是我最心心念念的，還是老家做的純手工粽子。

周末，我和婆婆搭乘新港碼頭至錫場(chǎng)鎮(zhèn)碼頭的班船，再坐上途經(jīng)村里的班車(chē)，回到了那個(gè)令人心馳神往的小山村——林石村。次日早上，我們先把做粽子的材料——糯米泡好，然后就來(lái)到村里的小溪旁采摘粽葉。我們采用的粽葉是一種長(zhǎng)得比較寬、顏色深綠、味道非常清香且形似竹子的大樹(shù)葉，叫做——箬葉。摘好的箬葉，為了防止它卷起來(lái)而影響使用，我們便用樹(shù)藤將葉子頭尾兩邊綁好，再放到太陽(yáng)底下曬干，留著下次用。我們拿出了一部分葉子，準(zhǔn)備制作純手工粽子，然后再拿出集市上買(mǎi)回來(lái)的粽繩——一種細(xì)長(zhǎng)而柔韌的草，叫作馬蓮草或馬藺草，是一種做成編織品的材料。

今天做的粽子有兩種。一種是灰水粽，另一種是咸肉眉豆蛋黃粽�；宜�粽，是一道傳統(tǒng)的客家美食，它是一種用灰水作為材料、放到糯米里去制作而成的粽子。灰水，是用一種叫做布荊草的植物，先燒成的木灰，然后用水在鍋里煮好、過(guò)濾、沉淀后呈堿性的水，添加灰水制作的粽子，顏色呈微黃。這樣做出來(lái)的粽子，不僅保留了糯米的原香，而且非常軟。制作灰水粽時(shí)，首先把葉子卷成漏斗一樣，加入泡好灰水的糯米，再將多出的葉子往兩邊折好，用馬蓮草綁好即可。而另一種——咸肉眉豆蛋黃粽，味道是咸香的。它是以糯米為主料，以泡好的眉豆、腌制好的肉片和鮮鴨蛋黃作為輔料。咸粽子的形狀可以分成幾種。把它們包成三角狀的（包粽子的方法與灰水粽一樣），則稱(chēng)為“三角粽”。若包成長(zhǎng)長(zhǎng)的，像人的手臂一樣的，則稱(chēng)為“手臂粽”。包好的粽子，放到燒好開(kāi)水的大鍋里用柴火煮兩小時(shí)后，濃濃的粽香味便會(huì)撲鼻而來(lái)，令人垂涎三尺。吃上一個(gè)熱騰騰的粽子，頓時(shí)讓人唇齒留香，回味無(wú)窮……