作者：錢(qián)國(guó)宏

每年春節(jié)，父母都會(huì)親自下廚，以其精湛的廚藝招待八方歸來(lái)的晚輩們，忙并快樂(lè)著。二老不僅廚藝高超，而且對(duì)年夜餐桌上的每道菜，都賦予富有寓意、詩(shī)意、創(chuàng)意、喜慶、吉祥的名字，令晚輩們垂涎欲滴、大快朵頤、贊不絕口之時(shí)，還由衷地豎起大拇指，為二老點(diǎn)贊。

老爸老媽均已邁進(jìn)耄耋之年。雖說(shuō)高齡，但二老從不“認(rèn)老”，每年春節(jié)前夕，他們都會(huì)提前做好規(guī)劃：擬定出一桌豐富多彩的年夜飯，招待從四面八方飛回“老巢”的兒孫們。二老不僅在廚藝上精益求精，在每道菜的取名上更是絞盡腦汁、力求完美。套用海子的一句詩(shī)是：給每一道年夜大餐取一個(gè)溫暖的名字！那些菜名，簡(jiǎn)直像詩(shī)一樣讓人贊賞有加、聞名而醉。老媽做的糯米丸子與肉丸子，以紫菜湯汆之，便成了老媽眼中的“團(tuán)團(tuán)圓圓”。兩種丸子在香湯中上滾下翻，有“團(tuán)”且“圓”，全家四代人圍坐在一起，可不就是名副其實(shí)的“團(tuán)圓”嘛！

老爸最拿手的菜是紅燒鯧魚(yú)，他給這道菜取名為“年年有余”。那魚(yú)，燒得“紅紅火火”，色澤悅目，不僅美觀而且美味，菜剛端上桌，瞬間便被晚輩們搶食一光。“鯧”音同“昌”，菜品紅潤(rùn)，這道菜寓意“紅光滿面，繁榮昌盛”。難怪家人吃得樂(lè)不思蜀了。

老媽用鮮嫩的芹菜做了一道撈拌細(xì)芹，她給這道菜取名為“勤勞致富”。“撈”音同“勞”，“芹”音同“勤”，老媽是想用這道菜教誨晚輩們：要勤勞致富，不要偷奸取巧——幸福，都是干出來(lái)的！

老媽做的另一道涼菜是拌腐竹。腐竹寓意“富足”，是由黃豆做成的，營(yíng)養(yǎng)成分高，且容易被人體吸收。但老媽更中意的是它的寓意：生活富足。所以她給這道菜取的名字是“全盤(pán)富足”。整個(gè)盤(pán)子里盛的全是腐竹，果然是“全盤(pán)富足”。老媽心思之巧真是令人折服！

糖醋排骨是一道常見(jiàn)的平民菜肴，不過(guò)，在老爸的年夜飯菜譜里，它可不叫糖醋排骨，而叫“節(jié)節(jié)高升”。因?yàn)榕殴鞘且还?jié)一節(jié)的短骨，碼在盤(pán)中，呈“山”形狀，于是，老爸便別出心裁地取了這么一個(gè)吉祥喜慶的名字。全家人吃著糖醋排骨，收獲的不單單是舌尖上的美味，更有一份美好的祝福在其中。

年夜飯當(dāng)然離不開(kāi)主食。老爸做的主食有兩道：一是餃子，二是油炸年糕。餃子的寓意眾所周知：除夕之夜屬于“更歲交子”，交與“餃”諧音，年夜飯吃餃子有喜慶團(tuán)圓、招財(cái)進(jìn)寶、吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。而年糕卻讓老爸蘸上蛋清而炸得金黃柔韌，取名“年年攀高”。今年將要參加高考的侄子和做生意的大嫂，吃了這道美食，心里的那份舒坦勁兒就甭提了。

在二老的“鼓動(dòng)”下，家人也躍躍欲試，紛紛下廚，開(kāi)始自己的“舌尖創(chuàng)意”：大嫂把蛋黃和蛋清分開(kāi)，加點(diǎn)火腿煎成薄餅，再卷起來(lái)，碼在盤(pán)中，像山西的栲栳栳一樣，色澤艷麗，外形美觀，既好看又好吃，大嫂取名為“金玉滿堂”。好嘛，這道菜一端上桌，全屋都仿佛亮堂啦！

平時(shí)笨手笨腳的大哥，在二老的鼓勵(lì)下，也下廚做了兩道菜：清炒豆芽和涼拌藕片。老爸對(duì)菜沉吟半晌，給兩道菜分別取了一個(gè)響亮而富有詩(shī)意的名字：“萬(wàn)事如意”“路路通順”。黃豆芽形似古代的如意，藕片中孔暢通，哈哈，想不到80多歲的老爸居然如此高才。

春節(jié)四代同堂團(tuán)聚之時(shí)，二老捧出一道道“高顏值、高寓意”的年夜菜肴，真的是令全家人的春節(jié)平添無(wú)限樂(lè)趣：全家人分享的不僅僅是美食，更是厚重的民俗文化和愉悅的心情。尤其是晚輩們，從一道道名字響亮、寓意深刻的菜肴中，領(lǐng)受了老輩人的祝福和期望：努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，樂(lè)于奉獻(xiàn)，用勤勞的雙手去建設(shè)祖國(guó)，改寫(xiě)現(xiàn)時(shí)的生活，迎接美好、圓滿新生活的到來(lái)！