客家人與風(fēng)車
作者:葉德林
遠(yuǎn)看像匹馬,近看冇尾巴。肚子嗡嗡響,嘴里吐金沙。這是條膾炙人口的謎語(yǔ),其謎底為風(fēng)車。
在我們客家山村,有關(guān)風(fēng)車的歇后語(yǔ)和對(duì)聯(lián)也是相當(dāng)精彩的。如“風(fēng)車脫葉——冇得搞”“河水推沙粗在后,風(fēng)車放谷甏先行”。
閑話少說(shuō),言歸正傳。風(fēng)車,又叫風(fēng)谷車、風(fēng)柜,是客家人用來(lái)凈谷、凈米、凈黃豆、凈花生的農(nóng)具。主要是用來(lái):風(fēng)谷——將曬干燥的稻谷經(jīng)過(guò)風(fēng)車吹風(fēng),將秕谷、癟粒、禾桿屑等雜物去掉,留下精實(shí)飽滿的谷粒;風(fēng)米——將用谷礱磨出來(lái)的谷米經(jīng)過(guò)風(fēng)車吹風(fēng),將谷殼去掉,留下清潔的白米;風(fēng)花生、黃豆——將曬干燥的花生、黃豆等經(jīng)過(guò)風(fēng)車吹風(fēng),將雜物吹掉,留下可以儲(chǔ)藏的干凈花生、黃豆。
客家人的祖屋,每棟房屋都有風(fēng)車。風(fēng)車主要是用木材制成的,像轎形,有四個(gè)腳,方便安置。有兩條橫扛,方便抬走。風(fēng)車分左右兩廂。左廂,頂部有可盛裝一籮谷米的木制大漏斗,形似倒金字塔,漏斗下邊有木制活動(dòng)閥門裝置,利于小開、半開、全開或小關(guān)、半關(guān)、全關(guān)。再往下是風(fēng)口,底部是兩個(gè)出口。主出口,負(fù)責(zé)流出實(shí)物,如稻谷、大米。早有空籮在出口處安放。次出口,是流出谷甏。風(fēng)車的左邊盡頭,即尾部,是空洞的出風(fēng)口,負(fù)責(zé)揚(yáng)走谷殼或雜物。
風(fēng)車的右?guī)c左廂緊密相聯(lián)。右?guī)鋵?shí)是鼓形木制風(fēng)箱。風(fēng)箱中間是軸承,軸承連著四扇木制風(fēng)葉。軸承前與后有四方斗正的窗戶,軸承前的鐵制手搖把子伸出風(fēng)車外,方便主人搖動(dòng)風(fēng)車。
聰明、智慧的客家人就是通過(guò)搖把子(風(fēng)車扭)轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)扇葉,再生風(fēng)、用風(fēng)。漏斗開關(guān)開放多少,手搖力度大小,全憑著搖風(fēng)車者的工作經(jīng)驗(yàn)而定,有豐富經(jīng)驗(yàn)的搖風(fēng)車者會(huì)恰到好處地用左手靈活按動(dòng)開關(guān),同時(shí)用右手均勻地?cái)噭?dòng)風(fēng)車。
當(dāng)風(fēng)車漏斗的谷差不多漏完,搖風(fēng)車者便停下手上的活計(jì),再往漏斗上添加稻谷后,繼續(xù)風(fēng)谷。
在客家山村,風(fēng)車也曾給山村平添幾分秋色與熱鬧。每當(dāng)傍晚,小學(xué)生放學(xué)回家的嬉戲聲,牧牛人牽;丶业倪汉嚷,學(xué)校老師在球場(chǎng)籃球賽的哨子聲,農(nóng)民從河邊趕鴨回家的鴨叫聲,水碓舂米的咚咚聲,農(nóng)民在屋檐下?lián)u風(fēng)車的隆隆聲,村婦們?cè)诓藞@澆菜的交談聲……相互交織,組成溫馨、和諧的田園交響樂(lè)。
改革開放以前,不單農(nóng)村農(nóng)戶家庭有風(fēng)車,客家山村的水碓有風(fēng)車,國(guó)家下設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的糧管所也有風(fēng)車。每當(dāng)夏糧征購(gòu)時(shí)節(jié),糧管所便張貼出“精實(shí)、飽滿、干燥、無(wú)蟲”的大字標(biāo)語(yǔ)。農(nóng)民交糧時(shí),當(dāng)被檢查到不合格時(shí),都必須再經(jīng)過(guò)風(fēng)車風(fēng)谷這一關(guān)。
歷史在發(fā)展,時(shí)代在前進(jìn),當(dāng)碾米機(jī)代替了谷磨后,當(dāng)收割機(jī)代替打禾機(jī)、脫粒機(jī)后,當(dāng)電風(fēng)扇在鄉(xiāng)村普及后,有著悠久歷史的風(fēng)車便逐漸變得少用了。然而,飽經(jīng)滄桑的風(fēng)車將永載客家史冊(cè)。
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