綠色是東源縣康禾鎮(zhèn)的底色。

7月4日，記者走進康禾，一路青山相伴，公路邊5米高的“省級非遺康禾貢茶”的宣傳牌在青山綠水間格外醒目。東源縣康業(yè)茶果發(fā)展有限公司的潘堅是康禾貢茶制作技藝的第五代傳承人。他說，康禾貢茶歷史悠久，品質(zhì)好，然酒香也怕巷子深，做好茶也要轉(zhuǎn)變觀念，要講好“貢茶”故事，繼續(xù)擦亮康禾貢茶品牌。

記者了解到，目前康禾鎮(zhèn)有8個村參與茶種植，總面積近萬畝，其中大戶及公司種植面積約5000畝，年產(chǎn)茶葉40萬斤，年產(chǎn)值達到8000萬元，注冊有康禾貢茶、康禾御茶、客家紅、小家碧葉、南山綠（紅）茶、匡隆茶業(yè)、曲龍屯等品牌商標，茶產(chǎn)業(yè)已成為康禾特色產(chǎn)業(yè)和富民綠色產(chǎn)業(yè)。

省級非遺傳承人諸秋蓮在康禾貢茶茶山基地采摘茶葉。

千年貢茶今猶香

《河源縣志》記載：“嶺南山地產(chǎn)茶者多，而河邑獨盛�？岛蹋�居人生計，多半賴此”�？岛滩枋侨A南有名的綠茶之一，在南宋時期已有一定名氣，在清朝康熙至嘉慶年間曾作為朝廷貢品，至今已有1000多年的種植歷史�？岛特暡鑲鹘y(tǒng)加工流程為鮮葉、精選、殺青、揉搓、初烘、包揉、復(fù)烘、輝鍋、再精選、成品茶，后來在傳統(tǒng)貢茶的制作技術(shù)基礎(chǔ)上，康禾貢茶制作技藝的第四代傳承人諸秋蓮發(fā)明了新的手工制茶技藝，2009年5月13日這項技術(shù)獲得國家發(fā)明專利，康禾貢茶制作技藝被列入河源市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2012年列入“廣東省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

潘堅說，康禾常年云霧繚繞，氣候獨特，非常適宜茶葉生長。每年5月15日至25日，當?shù)乩喜铇渚蜁�散發(fā)出一種特別的濃郁香味，聞之神清氣爽、樂而忘憂，而此時采摘的嫩芽制成的茶葉，品之余香滿口，回味不絕。日前，市茶葉協(xié)會專家深入東源縣康業(yè)茶葉種植專業(yè)合作社調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出要深挖“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”制茶技藝文章，謀劃建設(shè)康禾茶非遺文化展示館，從茶藝展示、文化展覽、茶葉品鑒、產(chǎn)品展銷等全方位展示康禾茶深厚底蘊、文化內(nèi)涵，提升茶文化附加值，同時還表示將協(xié)助當?shù)卣�府強化人才支撐，組建一支康禾茶旅專業(yè)隊伍，著力培養(yǎng)一批炒茶師、茶藝師、品茶師等專業(yè)人才。

茶旅融合“圖破壁”

茶產(chǎn)業(yè)是康禾特色產(chǎn)業(yè)和富民綠色產(chǎn)業(yè)。駐東源縣康禾鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊（下稱“工作隊”）關(guān)注當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由河源市委辦公室、市城管綜合執(zhí)法局、市林業(yè)局三家單位組團派駐的工作隊進駐康禾鎮(zhèn)后，積極開展調(diào)研，尤其對康禾鎮(zhèn)如何發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)問題提出了許多切實可行的意見建議，形成了《關(guān)于康禾貢茶品質(zhì)品牌提升工作的意見》《康禾鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題》《康禾鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見建議》《康禾鎮(zhèn)茶葉品質(zhì)品牌提升工作計劃》等文字材料提交給康禾鎮(zhèn)黨委、政府參考。

眼下，康禾鎮(zhèn)立足資源稟賦，以建設(shè)“生態(tài)康養(yǎng)勝地、全域旅游名鎮(zhèn)”為發(fā)展目標，著力構(gòu)建“一軸三帶”發(fā)展布局，致力推動“四色”資源串珠成鏈，促茶文旅深度融合發(fā)展。為此，工作隊找準角色定位，積極主動為康禾鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作出謀獻策。經(jīng)過對全鎮(zhèn)調(diào)查摸底，工作隊還提出了15條鄉(xiāng)村振興工作意見建議，并形成調(diào)研報告《康禾鎮(zhèn)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的幾點淺見》提交給康禾鎮(zhèn)黨委、政府作決策參考，此調(diào)研報告選送參加全省鄉(xiāng)村振興調(diào)研報告評選活動，榮獲了優(yōu)秀獎。

工作隊還積極協(xié)助配合康禾鎮(zhèn)成功引進兩大實力企業(yè)進駐，成為助推康禾鄉(xiāng)村振興新力量。工作隊引進河源市運寶糧油貿(mào)易有限公司到康禾鎮(zhèn)投資4000多萬元建設(shè)綠寶農(nóng)耕糧食生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地，引進元泰實業(yè)有限責(zé)任公司在康禾投資1.1億元建設(shè)天一生態(tài)康養(yǎng)園。工作隊積極主動為項目落地提供幫助，申報立項并獲通過等。河源市運寶糧油貿(mào)易有限公司負責(zé)人說，為打消企業(yè)入駐顧慮，康禾鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和工作隊提供“全流程”精準服務(wù)，陪同企業(yè)現(xiàn)場考察項目選址、代辦手續(xù)，舉全鎮(zhèn)之力在最短時間內(nèi)保質(zhì)保量完成了土地流轉(zhuǎn)前置工作，堅定了他扎根康禾發(fā)展的信心。

“小綠葉”做成“大產(chǎn)業(yè)”

今年，東源縣開展“茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效年”行動，著力構(gòu)建以上莞鎮(zhèn)為核心，以康禾等鎮(zhèn)為重點區(qū)域的5個茶產(chǎn)業(yè)輻射圈，推動茶產(chǎn)業(yè)勃發(fā)新生機，賦能鄉(xiāng)村振興、鎮(zhèn)域振興�？岛替�(zhèn)提出，要進一步擦亮康禾茶葉“四朝貢品、千年古茶”金字招牌，讓“綠葉子”長成“金葉子”，把“小綠葉”做成“大產(chǎn)業(yè)”。

為此，康禾鎮(zhèn)在品控優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級上下功夫，提出完善加工體系，建設(shè)一家滿足1萬畝以上加工需求的大型茶葉加工廠，打造1-2條滿足市場需求的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，進而推動構(gòu)建“鎮(zhèn)級大型茶葉加工廠+加工大戶、公司、合作社為主體的標準化加工廠+規(guī)模企業(yè)為主體的大型現(xiàn)代化加工廠”的三級加工體系，逐步實現(xiàn)全鎮(zhèn)茶葉統(tǒng)一標準化加工，還將強化質(zhì)量管理，通過制定“康禾茶”團體標準、完善檢測體系、組建品控部門、出臺種植規(guī)范、建立分級制度，打造行業(yè)認可、品質(zhì)優(yōu)良、滿足多樣化市場需求的康禾茶產(chǎn)品。

目前，康禾鎮(zhèn)鎮(zhèn)級茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會和茶葉專班已成立，并組織茶葉協(xié)會成員到東源仙湖茶基地、紫金黃花茶基地等參觀學(xué)習(xí)，還與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院達成合作，邀請專家團隊到鎮(zhèn)里開展技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)，以先進經(jīng)驗賦能康禾茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本報記者 張濤 文/圖