在人世間度過了九十二年又四個(gè)月零兩天的慈愛母親，在睡夢(mèng)中平靜安詳?shù)厝チ颂靽?guó)，同時(shí)帶走了讓我魂?duì)繅?mèng)縈了五十多年的雞蛋面……

翻遍整個(gè)成長(zhǎng)記憶，雞蛋面是平時(shí)生活中的唯一美食，可一年到頭難得吃上。在老家面條不稀罕，但主要是手搟面，不是比較特殊的情況則吃不上掛面。那個(gè)時(shí)候掛面制作程序繁雜，一般家庭享用不起，除了辦大事，一年到頭至多買回幾斤。至于方便面、波紋面，是改革開放后出現(xiàn)的新鮮事物，當(dāng)時(shí)沒有這些詞，更沒有實(shí)物。山村家家戶戶都養(yǎng)雞，雞窩里天天都有雞蛋，主要用來(lái)?yè)Q食鹽。雞蛋是山民容易交換的商品，舍不得吃，也吃不起。沒事打雞蛋吃，會(huì)讓人評(píng)說為“好吃懶做”“敗家子”。掛面珍貴，雞蛋“有用”，雞蛋面少有。物以稀為貴，一碗雞蛋面常讓人笑逐顏開。

可以名正言順享用雞蛋面的時(shí)候是生日，小孩子年年都盼這一天。每當(dāng)有人過生日時(shí)，母親都會(huì)不動(dòng)聲色地煮一大碗雞蛋面，沒有任何征兆地端給過生日的人吃。與而今過生日祝福言語(yǔ)很多、甚至還有紅包不同，那個(gè)時(shí)候只有一碗雞蛋面。后來(lái)從書上看到，生日是母親的受難日——這個(gè)世界上沒有比生孩子更難的事，的確不該快樂。小孩子天天等著生日，生日到了卻可能忘了，唯獨(dú)母親牢記著每個(gè)人的生日，卻沒人提及母親的生日。個(gè)個(gè)過生日都有雞蛋面吃，唯獨(dú)母親不吃。忍不住好奇心，問母親過生日為什么不吃雞蛋面，回答是不喜歡吃，可雞蛋面明明比清水手搟面好吃呀！

每年生日端起那碗雞蛋面，幸福感爆棚。至少注目三分鐘，才有些不舍地拿起筷子。與手搟面不同，掛面細(xì)細(xì)的，整齊均勻，晶瑩剔透。荷包蛋通常只有一個(gè)，不會(huì)與而今小吃店“加蛋”那樣擱在面條上，而是羞答答地“藏”起來(lái)。端起生日面就知道里面肯定有荷包蛋，但所有人都不會(huì)先把雞蛋挑出來(lái)吃，而是比較秀氣地先吃面條，把荷包蛋放到最后。記不清母親是怎么煮面的，面很完整，湯不清不稠，飄著幾粒蔥花和油滴，香氣沁人心脾，僅僅吸幾口氣就有無(wú)窮無(wú)盡的美妙。幾根幾根地吃面條，滑滑的，軟軟的，每一口都無(wú)比享受。越吃越舍不得吃，盡量吃慢一些，生怕一下子吃完了還沒吃過癮。最后剩下荷包蛋時(shí)，簡(jiǎn)直就是一塊飽滿的玉，周邊潔白無(wú)瑕，中間隱隱透著黃色，柔軟得不忍用筷子去碰。從周邊一點(diǎn)一點(diǎn)地吃，一口下去，從蛋白到蛋黃都是齊整整地?cái)嚅_。白得純凈，黃得誘人，感覺則截然不同，前者有彈性，后者略顯粉，卻一樣可口。

母親特別會(huì)挑吃生日雞蛋面的時(shí)機(jī)，給過生日的人端上雞蛋面時(shí)，其他人要么在外面還沒回來(lái)，要么在家里忙著事，過生日的人可以放心大膽地獨(dú)自吃，不用不好意思，也不饞其他人。唯獨(dú)我例外，可能因?yàn)槲以谛值芙忝弥信判凶钚�，母親每每給過生日的人盛雞蛋面時(shí)，都會(huì)給我留一點(diǎn)面，荷包蛋則會(huì)不小心“掉”下一點(diǎn)邊邊角角，湯當(dāng)然少不了，大半碗雞蛋面也就有了，悄悄端給我吃。許是“愛幼”的緣故，家人個(gè)個(gè)都沒意見。三姐只比我大兩歲多，更寵我，每年她生日時(shí)都會(huì)找到我，與我分享雞蛋面；有一次她把唯一的荷包蛋夾給我，我堅(jiān)決不干，母親在旁邊說面條可以?shī)A，荷包蛋不行，三姐才極不情愿地夾回去。

成年之前，每年生日吃雞蛋面，成了一道亮麗風(fēng)景；成年后出了遠(yuǎn)門，一年到頭難得回老家一次，但每每回到老家，母親就會(huì)去廚房，下一碗實(shí)實(shí)在在的雞蛋面，高高興興端到我面前。有時(shí)真的很餓，三下五除二就吃個(gè)精光；有時(shí)一點(diǎn)都不餓，但看到母親滿面笑容地站在旁邊，還是大口大口地吃得一滴湯都不剩。之后我想把碗拿回廚房清洗，母親則堅(jiān)決不讓，當(dāng)我把碗給母親，她就心滿意足地去廚房洗碗，同時(shí)與跟在她身邊的我拉家常。母親就是母親，一眼就能看出兒子是胖了還是瘦了，心情好不好更藏不住，句句話都能說到兒子心底。至于老家的麻煩事，母親一個(gè)字都不提，總說一切都好，家里沒有任何困難，她過得愉快輕松。

隨著物質(zhì)條件的改善，雞蛋面中的荷包蛋個(gè)數(shù)越來(lái)越多，最多時(shí)達(dá)到六個(gè)。剛開始沒感覺，兩三口一個(gè)，一會(huì)兒就吃完了。后來(lái)肚子里的油水多了，一下子吃多個(gè)荷包蛋受不了——有時(shí)過幾個(gè)小時(shí)還打帶有荷包蛋味的嗝，但依舊忍住吃下去。可惜勉強(qiáng)的表情逃不過母親的眼睛，起初她有些慌張，以為哪個(gè)地方?jīng)]弄好，越來(lái)越小心謹(jǐn)慎；當(dāng)她特別注意的時(shí)候，依舊看不到我之前那么好的胃口，就有些不高興，說兒子的嘴刁了，不愛吃媽媽煮的面。見媽媽生氣，我慌忙解釋，說現(xiàn)在生活條件好了，隨著年紀(jì)漸大飯量又有所減少，再者吃東西細(xì)嚼慢咽比較合適，但媽媽煮的雞蛋面是這個(gè)世界上最好吃的食品。她一聽就高興，還記住了，之后的雞蛋面中的荷包蛋只有一個(gè)、碗也小了一號(hào)。

幾十年來(lái)每次見到母親，她都會(huì)不由自主地去煮雞蛋面，我好奇地問她為什么偏偏是這個(gè)。母親笑著說，“傻兒子，‘面’代表長(zhǎng)長(zhǎng)久久，‘雞蛋’代表圓圓滿滿，這你都不知道？”說得我心中甜甜的，又酸酸的，吃的是雞蛋面更是幸福。而今母親去了天堂，熟悉得不能再熟悉的雞蛋面消失不見。世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶。媽媽，兒子想您！

作者：劉世安