本報(bào)訊 記者 張濤 通訊員 程子躒 前日，河源市“粵菜師傅”星級(jí)名廚入縣下鄉(xiāng)助力“百千萬(wàn)工程”提質(zhì)賦能系列活動(dòng)在連平縣啟動(dòng)。據(jù)悉，我市邀請(qǐng)星級(jí)名廚到各縣區(qū)、中心鎮(zhèn)開(kāi)展12場(chǎng)巡回活動(dòng)，激發(fā)鄉(xiāng)村餐飲業(yè)的創(chuàng)新活力，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。

當(dāng)日，在現(xiàn)場(chǎng)技能展示區(qū)，名廚們紛紛亮出拿手絕活，圍繞“連平薯粉”制作美味佳肴，而在菜品品鑒區(qū)，肉醬拌薯絲粉、紅湯鱔魚(yú)煮薯絲粉等多款美食，吸引了眾多觀眾試吃，得到了他們的一致稱贊。活動(dòng)主辦方還為河源市星級(jí)名廚、河源市首屆八寶魚(yú)生技能競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)獲得者頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，主辦方將邀請(qǐng)星級(jí)名廚到各縣區(qū)、中心鎮(zhèn)開(kāi)展12場(chǎng)巡回活動(dòng)，與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)廚、餐飲店經(jīng)營(yíng)者及烹飪愛(ài)好者面對(duì)面交流，通過(guò)名廚授課、技能展示、廚藝交流、食材選取、菜品品鑒等多種形式，傳授粵菜烹飪的精髓與技藝，激發(fā)鄉(xiāng)村餐飲業(yè)的創(chuàng)新活力，帶動(dòng)鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。接下來(lái)，活動(dòng)還將邀請(qǐng)星級(jí)名廚與鄉(xiāng)廚同臺(tái)展示技能技藝，現(xiàn)場(chǎng)制作萬(wàn)綠湖鮮、忠信乳鴿、八寶魚(yú)生等特色菜，分享美食制作技術(shù)要點(diǎn)，助推我市鄉(xiāng)村旅游名菜高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步提高河源“粵菜師傅”星級(jí)名廚的社會(huì)影響力。